Россия времен Тандема. Человек есть то, что он ест - 4.

Тому что происходило в 2004 году лучшим определением будет не незначительный рост, а снижение потребления

	Первая	Вторая	Третья	Четвертая	Пятая	Шестая	Седьмая	Восьмая	Девятая	Десятая
Потребление основных продуктов питания, кг в год:
хлебные продукты	78,6	91,6	98,3	103,1	108,1	109,5	112,4	110,8	117,3	124,6
картофель	60,9	73,6	78,6	84,8	85,4	92,6	94,9	89	87,3	108,6
овощи и бахчевые	44,8	59,2	70,8	78,5	84,3	93	92,7	103	105,8	118,9
фрукты и ягоды	13,9	21	26,8	31,7	37,8	42,2	44,5	49,5	55,5	63,6
мясо и мясопродукты	26,9	39,1	46,2	52,2	59,5	67,4	70,6	73	81,1	89,7
молоко и молочные продукты	114,2	159,1	187,4	208,9	231,2	246,1	253	267,2	281,7	305,4
яйца, шт.	116	155	177	194	209	215	229	224	240	253
рыба и рыбопродукты	7,7	10,3	11,7	12,9	14,6	15,9	16,9	17,5	19,2	21,9
сахар и кондитерские изделия	14	18,2	21	24	26	27	29,6	29,1	31,1	35,4
масло растительное и другие жиры	6,9	8,3	9	9,9	10,3	10,6	10,6	11,2	11,1	12,3
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	38,7	49,6	55,9	60,9	66,4	70,8	73,7	75,2	81	88,7
в т.ч. в продуктах животного происхождения	17,4	24,4	28,6	31,9	35,8	39,4	41,4	43	46,9	51,8
жиры	48,1	63,6	72,8	80,8	88,5	95,1	98,1	102,8	108,9	119,4
в т.ч. в продуктах животного происхождения	27,1	37,8	44	49,4	55,1	60,5	62,7	65,1	70,6	76,8
углеводы	227,9	276,9	305,5	329,8	350	362,5	378,8	377,2	397,4	438,8
в т.ч. в продуктах животного происхождения	6,7	9	10,3	11,6	12,9	13,3	13,9	15,5	16,1	17,7
Энергетическая ценность, ккал в сутки	1505	1886	2109	2299	2472	2600	2704	2745	2906	3197

Хотя в целом картина противоречивая, и что-то где-то растет, что-то падает, но за счет общего снижения потребления хлеба, не получившего адекватной замены, ситуация с питанием незаметно, но ухудшилась.
Неравенство все же сгладилось еще немножко : Наиболее обеспеченные 10% потребляли больше чем наименее обеспеченные 10% фруктов и ягод - в 4.6 раз, мяса и мясопродуктов в 3.3 раза, рыбы и морепродуктов - в 2.8 раза, овощей, молока и молочных продуктов - в 2.7 раз, сахара и кондитерских изделий - в 2.5 раза.

Заметно пострадали семьи с детьми:

	Домашние хозяйства, имеющие в возрасте до 16 лет детей
	1	2	3	4 и более
Потребление основных продуктов питания, кг в год:
хлебные продукты	93,1	92,2	105,6	103,1
картофель	77,2	76,9	74,3	70,5
овощи и бахчевые	76,2	64,1	59,8	54,3
фрукты и ягоды	36,8	29,1	25,6	18,8
мясо и мясопродукты	56,4	44,9	38,1	28,2
молоко и молочные продукты	205	175	173,1	133
яйца, шт.	182	145	114	97
рыба и рыбопродукты	12,9	10,1	9	5,9
сахар и кондитерские изделия	22,1	20,3	19,8	18
масло растительное и другие жиры	8,5	7,6	6,8	6,4
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	59,8	53,1	53	45,9
в т.ч. в продуктах животного происхождения	33	27	24	17,8
жиры	79,1	67,1	60	49,5
в т.ч. в продуктах животного происхождения	50,5	41,4	36,6	27,1
углеводы	305,6	293,7	313,5	294,1
в т.ч. в продуктах животного происхождения	11,6	10,6	10,1	7,4
Энергетическая ценность, ккал в сутки	2182,7	1999	2013,1	1811

мы видим откат на уровень примерно 2001 года и не имеющее аналогов в предыдущие годы ОТНОСИТЕЛЬНОЕ ухудшение - скатывание семей с детьми к самым необеспеченным группам населения. Так семьи с четырьмя и более детьми скатились на уровень практически первой группы, семьи с двумя-тремя детьми к уровню второй-третьей группы, семьи с одним ребенком - к уровню третьей группы.