Россия времен Тандема. Человек есть то, что он ест - 2.

Год 2002 в общем продолжил тенденции года 2001, но уже не в столь революционной форме.  

	Первая	Вторая	Третья	Чет-вертая	Пятая	Шестая	Седь-мая	Вось-мая	Девя-тая	Деся-тая
Потребление основных продуктов питания, кг в год:
хлебные продукты	82	94	102	108	113	118	121	122	132	137
картофель	65	74	80	86	92	94	102	96	100	108
овощи и бахчевые	41	54	64	73	80	86	92	100	112	117
фрукты и ягоды	12	18	23	28	33	37	41	45	53	60
мясо и мясопродукты	22	33	40	47	52	59	67	74	84	92
молоко и молочные продукты	110	150	177	200	227	244	251	273	300	320
яйца, шт.	116	153	173	193	207	218	223	242	267	277
рыба и рыбопродукты	7	9	11	13	14	15	16	18	20	23
сахар и кондитерские изделия	13	17	20	23	26	27	30	30	34	36
масло растительное и другие жиры	7	8	9	10	11	11	11	11	13	13
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	37	47	54	60	65	70	74	78	86	93
в т.ч. в продуктах животного происхождения	16	22	26	30	33	37	39	43	49	53
жиры	45	59	69	78	85	92	97	104	117	125
в т.ч. в продуктах животного происхождения	25	35	41	47	52	58	63	68	77	83
углеводы	232	277	308	335	360	376	396	401	441	463
в т.ч. в продуктах животного происхождения	7	9	10	11	13	14	14	15	17	18
Энергетическая ценность, ккал в сутки	1491	1835	2070	2282	2470	2620	2768	2865	3177	3356

Только с этого года нижние 10% устойчиво перевалили через предел допустимого. Вместе с тем, группы со второй по пятую, хотя и прибавили в потреблении, но по-прежнему не дотягивают до рекомендуемой нормы мужчины 30-39 лет, занятого только умственным трудом. По-настоящему полноценно питаются верхние 40%.
Наиболее обеспеченные 10% продолжают двигаться от неумеренного обжорства к сбалансированному питанию.
Потребление самыми обеспеченными 10% превышает потребление самыми неимущими 10% в отношении фруктов и ягод - в 5 раз, мяса и мясопродуктов - в 4.2 раза, рыбы и морепродуктов - в 3.3 раза, овощей, молока и молочных продуктов - в 2.9 раз, сахара и кондитерских изделий - в 2.7 раз.
Наиболее существенно выросло потребление молока и молочных продуктов, менее выражено, но тоже существенно - потребление яиц, затем идут мясо и мясопродукты, затем - фрукты и ягоды.
Потребление картофеля снижается практически во всех группах, потребление хлеба растет в необеспеченных, и падает в обеспеченных группах.

По-прежнему росло потребление в семьях, имеющих детей.

	Домашние хозяйства, имеющие в возрасте до 16 лет детей
	1	2	3	4 и более
Потребление основных продуктов питания, кг в год:
хлебные продукты	101	96	113	101
картофель	80	80	84	87
овощи и бахчевые	74	63	60	52
фрукты и ягоды	34	27	24	21
мясо и мясопродукты	55	43	35	28
молоко и молочные продукты	205	179	174	165
яйца, шт.	184	154	128	92
рыба и рыбопродукты	13	10	11	8
сахар и кондитерские изделия	23	20	20	16
масло растительное и другие жиры	9	8	8	7
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	61	53	55	48
в т.ч. в продуктах животного происхождения	32	26	23	20
жиры	80	67	62	53
в т.ч. в продуктах животного происхождения	51	42	37	31
углеводы	322	299	332	295
в т.ч. в продуктах животного происхождения	12	11	11	11
Энергетическая ценность, ккал в сутки	2262	2022	2108	1852

Как видим, семьи с одним ребенком, хотя и увеличили потребление, но в целом съехали в четвертую группу. Семьи с двумя и тремя детьми тесно преплелись, и находятся примерно на уровне третьей-четвертой группы. Семьи с четырьмя и более детьми, несмотря на резкое увеличение потребления по прежнему находятся на уровне второй группы.
В целом, улучшение потребления семей с детьми было по-прежнему явно недостаточным, и так и не вывело их с уровня нищеты.